İzmir’deki kışlık sebzeler neden bu yıl geç hasat edildi? Hava sıcaklıklarının sebzelerin olgunlaşmasına nasıl bir etki yarattı? Soğuk havalar sebzelerin lezzetini gerçekten artırıyor mu? Üreticiler, iklim değişikliğine nasıl uyum gösteriyor? Bu yıl kışlık sebze rekoltesi tüketiciyi memnun edebilecek mi? Tüm detaylar haberimizde yer alıyor.
İzmir’in verimli topraklarında yetişen kışlık sebzeler, bu yıl sıcak geçen ekim ve kasım aylarından dolayı pazarlara yaklaşık iki hafta gecikmeli olarak ulaştı. Yıllık 1 milyon 700 ton sebze üretiminin gerçekleştiği kentte, kışlık sebzelerin hasadı genellikle kasım ortasında başlarken, soğuk havaların geç gelmesi nedeniyle bu yıl sonuna sarktı.
İzmir, Kışlık Sebzede Üretim Üssü Konumunda!
Brokoli, kereviz, enginar ve ıspanakta Türkiye birincisi olan İzmir, karnabahar ve pırasada ikinci, kırmızı pancarda da üçüncü sırada bulunuyor. Torbalı, Bayındır, Tire, Menemen, Menderes ve Çeşme ilçelerinde yoğun olarak yetiştirilen kışlık sebzeler, iç piyasanın dışında ihracat için de önemli bir kaynak oluşturuyor.
Sebzeler Lezzet ve Kaliteyi Yakaladı!
İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, sıcak havaların sebzelerin olgunlaşmasını geciktirdiğini, ancak rekolteye olumsuz bir etkisinin bulunmadığını ifade etti. Şahin, Gece sıcaklıklarının düşmesiyle ürünler olması gereken pazar kalitesini yakaladı. Yurt içi ve yurt dışı talepler hızlıca karşılanıyor dedi.
Soğuk Hava Lezzeti Artırıyor!
Torbalı’da üretim yapan Mustafa Yan da kışlık sebzelerin soğuk havayı sevdiğinin önemini vurguladı. Pırasa ve kereviz kırağı aldıktan sonra daha tatlı ve lezzetli olur. Sıcak havada pırasa acılaşır ve tüketicinin beğenisi düşer diye belirtti.
Üretim Kalitesi Memnun Ediyor!
Üreticilerden Abdi Karateke de kuraklık endişesiyle ekim alanlarını daralttıklarını, ancak ürün kalitesi ve rekolteden memnun olduklarını belirtti. Hasat sürecinin başlamasıyla kışlık sebzeler pazarlarda ve sofralarda yerini almaya başladı.
